2016年4月13日 星期三

【人物專訪─大力葡萄園】嚐出甜蜜的葡萄


「嚐出甜蜜的葡萄」


這次採訪的對象是后里大力葡萄園,負責人王先生。




獲獎記錄 :
2011年全國夏季葡萄果品評鑑 頭等獎
2010年全國夏季葡萄果品評鑑 貳等獎
99年度台中縣高品質葡萄評鑑 第一名


【大力葡萄園的看板】





當初王先生取名為「大力」葡萄園是因為,王先生跟三、四個朋友聊天,聊著聊著就說,

不然就叫「大粒」好了,王先生比較迷信,就去算命算了一下,

就說大「粒」這個名字沒有用,要用力量的力,所以就用大「力」來取名,俗又有力又

好記。



王先生以前是在賣汽車當業務的,每個月業績就是要從0開始,覺得心理不那麼踏實,所以想走出另外一條生路───種葡萄

王先生本身家中環境就是種葡萄的,那時候就是種巨峰葡萄,

第一年開始生產不錯,經過兩三年之後葡萄就不生長了,

因為那時候農業技術比較沒有那麼好,

事實上葡萄本身是在日本、德國、法國、加拿大都有作物,事實上葡萄本身是生長在那個地方,

冬天要會下雪的地方,但是台灣不會下雪,因為下雪本身葡萄有落葉果素,

他需要冬天下雪的時候休眠,休眠就是要有一定的時數,就是要睡飽,

隔年春天就不會感染,所以那一陣子就沒有種巨峰葡萄,改種公賣局的那種釀酒葡萄。

王先生看自己親生媽媽也已經年老了,比較沒有體力做家事,所以想說乾脆回來自己家

裡做,回來原本是想做酒莊,去食品研究所學,或是去大學讀有關葡萄酒的釀

酒技術。

但是釀葡萄酒這條路不好走,實力要非常雄厚,要不然很難做起來,所以改種巨峰葡萄就好了。

【2004年栽種葡萄的王先生】
圖片截取於http://dali-grape.blogspot.tw/search?updated-max=2010-07-31T09:04:00-07:00&max-results=7&start=49&by-date=false


栽種過程中當然一定很辛苦,都要靠老天爺來吃飯,葡萄不會說話啊,

就要看自己平常去觀察,果實的養分控制就要很注意,一個是生長的營養,一個是生殖的營養,就要靠觀察取得。


好不容種出來了,但卻不知道要賣給誰,所以就送給左右鄰居和親戚朋友吃,慢慢的就越來越多人知道,形成好的口碑出來。



【葡萄原地】



整個葡萄園從94年開始種到現在,灌溉水源是大安溪後山那有一條大渠負責灌溉區域6、7千公頃 后里外埔大甲都靠這條水源,葡萄成熟期差不多6月底7月初。





王先生理念:葡萄好吃、安全就好


葡萄本身病蟲害防治法很重要,病蟲害防治好提早套袋,葡萄比較不會得病,這樣比較就能

夠放久一點,中間還有一些因素EX鈣質含量要夠。

但是其實每一季葡萄都會差一點,因為土壤不一樣,種出來的葡萄口味也會不一樣

葡萄如果要好吃,就要像人一樣要營養均衡,適時適量補充,還要配合微生物,葡萄也是一

樣,我的感覺如果是100分,大概70%要用有機肥料20%要用化學肥料

10%要用微生物,雖然微生物只有10%,但是它是最重要的關鍵。


全程到客人手中都是用冷藏宅配,冰箱放2個月是沒問題,大部分都跟客人說可以放置2~3個禮拜絕對沒問題哦!


圖片截取於http://dali-grape.blogspot.tw/


「新鮮甜美滋味人人都愛」

一般老客戶都會先預約,種也沒很多,如果有客人要定,能給出去的就給,冬

季葡萄大概兩個禮拜可以出好,夏季葡萄大概是三個禮拜,如果訂不到就要等

下一季了哦~!


果園相關資訊:

站址:台中市台中市后里區月眉里雲頭路46號
服務專線:0910 585 119



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